Ofte når jeg får lyst til å bake (ikke at det skjer så ofte) er det alltid noen ingredienser jeg ikke har, så jeg ender opp med å ikke bake det jeg hadde tenkt. Denne bolleoppskriften er genial, fordi jeg som regel har ingrediensene hjemme og bollene er kjempegode.
Du trenger:
75 g smør
1 l hvetemel
4 dl lunket vann (ca 37-40 grader)
1 1/2 dl sukker
50 g gjør (en pose tørrgjær). Hvis du dobler bolleoppskriften tar du 1 1/2 pk tørrkjær)
(evt rosiner for de som ønsker det)
Slik gjør du:
-Smelt smøret
-Bland alt det tørre
-Bland i smør og vann i det tørre (hold igjen litt vann, trenger ofte ikke alt)
-Elt deigen godt, jeg kjører den i kjøkkenmaskinen vår med eltekrok.
-Sett ovnen på 200 grader
-La den heve en stund (her kan man mate unger, skifte bleier, se på Cæsar,… 
)
-Ta deigen ut av bollen og bak inn litt mere mel hvis nødvendig (evt rosiner)
-Del opp deigen i passe store deler.
(Jeg har begynt å veie hver deigklump og har funnet ut at ca 80 g (+/-) er passe store boller)
-Etter at bollene er bakt ut er det viktig at de etterheves under et kjøkkenhåndkle! Gjerne over en vask som er fylt med varmt vann, eller f.eks oppe på stekeovnen (min avgir i alle fall litt varme) Jo lengre etterheving, jo bedre. Minst 30 min.
-Valgfritt: kan smøres med egg hvis man har det
-Stekes på 200 grader, midt i ovnen i 7-10 min (avhengig av ovn og størrelse på bollene)
Det eneste negative med disse bollene er at de fort blir tørre i romtemperatur, så de som ikke spises ferske bør fryses ned så snart de er kalde. De er nesten like gode som ferske når de tas opp fra fryseren.